Cá chim là loại cá có thịt ngọt, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và có thể làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như cá chim kho riềng, cá chim hấp xì dầu, cá chim nướng sả…Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn thêm món cá chim rim măng tươi lạ miệng và hấp dẫn để bạn thêm vào thực đơn nhé. Dưới đây là công thức chế biến các bạn cùng theo dõi và thực hiện.
Nguyên liệu:
– 1 con cá chim: 400g
– 200g măng tươi, tước sợi
– 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ
– Muối, hạt nêm, đường
– Dầu hào, xì dầu
– 1 thìa nhỏ sa tế
Hướng dẫn thực hiện
– Cá chim sơ chế loại bỏ ruột, rửa sạch rồi khứa vài đường dọc thân cá. Sau đó, ướp cá cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 chút bột ngọt trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị
– Tiếp đến, cho cá vào tô bột năng xốc đều để cá dính đều lên mình cá rồi thả cá vào chảo chiên đến khi cá chín vàng đều hai mặt là được
– Măng tươi xé thành từng sợi vừa rửa sơ rồi cho vào nồi luộc sôi khoảng 3 phút và vớt ra xả nước lạnh
– Phi thơm 1 thìa hành băm cùng với 1 ít dầu ăn rồi cho măng tươi cùng với ớt sa tế, 1 muôi nước mắm, 1 thìa lớn đường và 1 chút xì dầu, dầu hào đảo đều khoảng 7 phút
– Cuối cùng, cho cá vào rim cùng khoảng 15 phút, nếu thiếu nước bạn có thể cho thêm 1 chút nước vào. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá thái nhuyễn vào và tắt bếp
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Bạn muốn biết: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam