Cá rô không dễ mua ở thành phố, và những người thành phố thường chỉ biết cá rô nấu rau cải, rán giòn, hoặc có món nướng cũng là nướng trong… lò vi sóng. Nhưng nếu những bạn trẻ đi du lịch bụi về bất cứ vùng nào là nông thôn ở Việt Nam (Việt Nam có 70% đất nông thôn) thì nên “nhòm ngó” xem có “mớ” cá rô đồng nào không. Nếu thấy, phải mua về để thưởng thức món cá rô nướng đảm bảo bạn sẽ “nghiện” cho mà xem.
Xem thêm món tôm hấp nấm đông cô tại: http://chamucquangninh.com/am-thuc/cach-lam-tom-hap-nam-dong-co/
Mùa thu là mùa cá rô bắt đầu “tới tầm” đủ độ ngon. Những con cá rô sống qua mùa hè, qua những đợt mưa rào căng đầy bụng trứng. Mùa này, đa số các vùng quê gặt lúa, có thêm rơm, rạ mới để bạn nướng cá ngây ngây.
Làm món này cũng khá đơn giản thôi. Trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 700gr cá rô
– 20gr ớt bột
– Thì là
– Muối, đường
– Bột ngọt
– Bột cà ri
– Ngũ vị hương
Tham khảo món chả cá thu ngon tại: http://chamuchalong.org/cha-ca/cha-ca-thu/
Thực hiện như sau:
Cá rô làm sạch ruột, để nguyên vảy, chiên qua dầu khoảng 30 – 40% cho cá chín lớp bên ngoài, và thịt cá săn lại.
Ướp cá đã chiên qua với các gia vị: ¼ muỗng café muối, 1 muỗng café đường, bột ngọt, cà ri, ngũ vị hương cho thấm.
Nướng cá trên than hoặc lò.
Thì là rửa sạch, xắt khúc vừa ăn, xào qua dầu ăn.
Cá chín cho ra đĩa, rắc thì là đã xào lên trên.
Xem thêm món cá rô kho tộ tại: http://cakholangvudai.com/ca-kho/cach-lam-mon-ca-ro-kho-to-ngon-tuyet/
Chấm nước mắm chanh tỏi ớt.
Cái gì cũng có thời của nó. Giờ không còn loại cá rô đồng béo ních, vàng ươm như ngày xưa. Nhưng thưởng thức cá rô đồng nướng như vậy vào những ngày cuối tuần là coi như biết thêm ý nghĩa của cuộc sống.
Bạn muốn biết thêm Cá kho làng Vũ Đại
