Vây cá hồi không phải là loại nguyên liệu được các bà nồi trợ sử dụng trong chế biến món ăn, đặc biệt món vây cá hồi nấu canh chua nghe lại càng lạ hơn. Tuy nhiên, món canh chua được nấu từ vây cá hồi cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, hương vị của nó cũng không thua kém bất kỳ món canh chua nào nhé. Bạn hãy cùng vào bếp nấu canh chua vây cá hồi kết hợp cùng với rau muống để đổi vị cho cả nhà nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất thích.
Bạn quan tâm: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vây cá hồi: 200 gam
Rau muống non: 200 gam
Me: 2 quả
Rau ngổ
Tỏi, ớt sừng
Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt
Các bước chế biến:
- Tham khảo thêm cách làm món Canh chua cá chép cực kỳ ngon miệng tại đây https://cakholangvudai.com/ca-chep-2/huong-dan-lam-mon-canh-chua-ca-chep-ngon-tuyet/
Vây cá hồi đem rửa sạch cùng với muối và để ráo nước
Rau muống mầm rửa sạch bằng nước muối loãng để ráo nước. Rau ngổ rửa sạch thái thật nhỏ
Me cạo hết vỏ ngoài, rửa sạch. Cho một chút nước sôi vào me rồi dầm đi dẫm lại cho me nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm và múc ra để riêng
Tiếp đến, cho 1 lít nước vào nồi, nêm 1/2 thìa cafe muối vào đun sôi rồi cho vây cá hồi vào nấu chín. Sau đó, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa đường và nước cốt me vào đun sôi được khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho rau muống và rau ngổ thái nhỏ vào đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa là được
Như vậy, cách thực hiện rất đơn giản bạn đã hoàn thành món Canh chua vây cá hồi nấu rau muống có vị hơi chua thanh của me chua và mùi thơm thơm của rau ngổ cùng với rau muống giòn dai rất lôi cuốn, tạo nên một hương vị rất mới lạ và đặc biệt cho món canh chua này. Chúc các bạn thành công!
