Lẩu đầu cá hồi không còn mùi tanh của đầu cá mà thay vào đó là vị chua thanh tao của me xanh,, măng chua và vị ngọt tự nhiên của đầu cá hồi cùng với mùi thơm quyến rũ của lá thì là tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn cho món ăn này khiến bạn không lỡ buông đũa. Trong bài viết này sẽ chia sẽ cho các bạn cách làm lẩu đầu cá hồi cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.
Mách bạn: món cá kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
– 2 cái đầu cá hồi
– 1/4 trái thơm
– 2 trái cà chua
– 100 gr măng chua
– Một ít hành lá, thì là và hành tím
– 2 trái me xanh
– 1 muỗng cà phê bột nghệ
– Muối, nước mắm, hạt nêm, đường
- Có thể bạn quan tâm: Canh chua cá hồi
Cách làm
– Đầu cá hồi làm và rửa thật sạch, rồi chặt làm 4 và để ráo nước.
– Cà chua rửa sạch, thái múi câu
– Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt và thái lát nhỏ
– Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc
– Măng chua rửa cho sạch rồi để ráo
– Me trái cạo vỏ và rửa sạch. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.
– Đầu cá hồi ướp với 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 chút hành tím và bột nghệ.
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi bỏ hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó, cho đầu cá hồi vào xào qua rồi để riêng ra đĩa
– Cho cà chua + măng + dứa vào xào sơ
– Me xanh đem luộc lên bằng một ít nước rồi dằm ra lọc lấy nước
– Cho hết thơm, cà chua và măng đã xào và nồi nước me nấu sôi. Cuối cùng, cho đầu cá hồi vào đun sôi bùng lên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp là được
Chúc bạn thành công và cá bữa ăn vui vẻ cùng gia đình!
