Canh cá rau muống là một món canh ngon giải nhiệt mùa hè cực tốt với hương thơm và vị chua ngọt hấp dẫn mang đến một bữa cơm gia đình vô cùng ngon miệng. Bạn hãy chiêu đãi cả nhà với món canh ngon mát này nhé!
Canh cá chua ngon mát vị chua ngọt
Bạn muốn xem đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu:
- Cá chim
- Rau muống
- Măng chua
- Cà chua
- Nước me
- Rau om, ngò gai
- Ớt hiểm
- Ớt sừng
- Tỏi băm, tỏi phi có dầu
- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt
Cách làm món canh cá rau muống:
Bước 1: Sơ chế
Cá mang làm sạch, khứa 2 bên mình cá rồi rửa sạch với nước. Ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm, và để trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho cá vào chảo dầu chiên sơ rồi vớt ra để ráo nước.
Rau muống nhặt sạch, chọn ngọn xanh và ngon. Rửa sạch với nước rồi vặn thành khúc khoảng 5 cm. Măng chua rửa sạch, để ráo nước. Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập dập.
Bước 2: Nấu canh
Cho nước sôi vào nồi, thêm nước me, măng chua và cá vào nấu chín, tiếp theo cho cà chua, rau muốn, ớt hiểm, thêm 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi phi, ớt, rau om, ngò gai và đun khoảng 10- 15 phút thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá nấu thơm ngon này nhé!
